Gérer un imprévu pendant le repas
Handling a hitch during the meal
Contexte · Context
Un problème sérieux survient pendant le repas. Version avancée : gérer avec sang-froid.
A serious problem arises during the meal. Advanced version: handling it calmly.
À pratiquer : Gérer avec diplomatie un incident plus sérieux (réaction allergique légère, erreur répétée) en restant maître de la situation et courtois.
Diplomatically handling a more serious incident (mild allergic reaction, repeated error) while staying composed and courteous.
Bonsoir. Je préfère vous parler directement : j'avais signalé une allergie aux noix, et je crois qu'il y en avait dans le plat.
Good evening. I'd rather speak to you directly: I had flagged a nut allergy, and I think there were nuts in the dish.
C'est très sérieux, je suis vraiment désolé. Comment vous sentez-vous ? Avez-vous besoin d'aide médicale ?
That's very serious, I'm truly sorry. How do you feel? Do you need medical help?
Ça reste léger pour l'instant, j'ai pris mon antihistaminique. Mais je tenais à ce que vous le sachiez.
It's mild for now, I took my antihistamine. But I wanted you to know.
Vous avez bien fait. Je vais en parler immédiatement à la cuisine, ça n'aurait jamais dû arriver.
You did the right thing. I'll speak to the kitchen immediately, this should never have happened.
J'apprécie. Le problème, c'est que la consigne avait pourtant été notée à la commande.
I appreciate that. The issue is the instruction was actually noted on the order.
C'est une faille grave dans notre processus, et je vais la corriger. Évidemment, votre repas est offert.
It's a serious flaw in our process, and I'll fix it. Obviously, your meal is on us.
Ce n'est pas une question d'argent, mais je l'accepte de bon cœur. Je voulais surtout éviter que ça arrive à quelqu'un de plus vulnérable.
It's not about money, but I accept it graciously. Mostly I wanted to prevent this happening to someone more vulnerable.
Vous avez tout à fait raison. Un enfant ou une personne très allergique aurait pu finir à l'urgence.
You're absolutely right. A child or a highly allergic person could have ended up in the ER.
C'est exactement ma crainte. Puis-je vous suggérer une chose, sans vouloir m'immiscer ?
That's exactly my fear. May I suggest something, without wanting to overstep?
Je vous en prie, toute suggestion est bienvenue.
Please, any suggestion is welcome.
Un code couleur sur les billets de commande pour les allergies, visible en cuisine, ça réduit beaucoup le risque.
A colour code on the order tickets for allergies, visible in the kitchen, greatly reduces the risk.
C'est une excellente idée, simple et efficace. Je vais la proposer dès ce soir au chef.
That's an excellent idea, simple and effective. I'll propose it to the chef this very evening.
Ravi de pouvoir contribuer. On a tous à gagner à ce que ça se passe bien.
Glad to be able to contribute. We all stand to gain from things going well.
Votre réaction est admirable. Je m'engage à revoir notre protocole d'allergènes dès ce soir.
Your reaction is admirable. I commit to reviewing our allergen protocol this very evening.
C'est tout ce que je demandais. Merci de l'avoir pris au sérieux.
That's all I was asking. Thank you for taking it seriously.
Prenez soin de vous, et n'hésitez pas à nous appeler si quoi que ce soit. On vous doit bien ça.
Take care of yourself, and don't hesitate to call us if anything comes up. We owe you that much.
Vocabulaire cléKey vocabulary
signaler une allergie — to flag an allergy
un antihistaminique — an antihistamine
une faille dans le processus — a flaw in the process
de bon cœur — graciously / willingly
Idiome | Idiom
plus vulnérable — more vulnerable
un protocole d'allergènes — an allergen protocol
Note culturelle · Cultural note
Une allergie alimentaire est prise très au sérieux dans la restauration québécoise. Signaler calmement l'incident, penser à autrui et viser une correction du processus est la marque d'un client posé et responsable.
A food allergy is taken very seriously in Quebec restaurants. Calmly flagging the incident, thinking of others and aiming for a process fix is the mark of a composed, responsible customer.