Commander un repas au restaurant
在餐厅点餐
Bonsoir. Puis-je vous présenter notre menu dégustation de ce soir ?
晚上好。可以为您介绍一下今晚的品尝菜单吗？
Avec plaisir. Je vous avoue que je suis curieux de découvrir la cuisine du chef.
很乐意听听。说实话，我很好奇主厨的手艺。
Le chef travaille beaucoup les produits locaux, selon l'arrivage du jour.
主厨大量使用本地食材，都是根据当天的到货来选的。
C'est exactement ce que je recherche. Y a-t-il un accord de vins proposé ?
这正是我想要的。有配套的选酒搭配吗？
Oui, sept services, sept verres. Cela dit, je peux l'adapter si vous préférez rester sur les blancs.
有的，七道菜配七杯酒。不过如果您只想喝白葡萄酒，我也可以调整。
Allons-y pour l'accord complet, je vous fais confiance. Une seule réserve : pas trop d'abats, si possible.
那就全套搭配吧，我相信您。就一个小要求：动物内脏尽量少一点。
Noté. Je glisserai un mot au chef, il saura adapter avec finesse.
记下了。我会跟主厨提一下，他会很细腻地调整。
Parfait. Et par curiosité, d'où viennent les produits phares de ce soir ?
好的。顺便问一下，今晚的主打食材都来自哪里？
Le poisson arrive de Gaspésie ce matin, et les légumes d'un maraîcher de l'île d'Orléans.
鱼是今早从加斯佩西送来的，蔬菜来自奥尔良岛一位菜农。
Une vraie carte du terroir québécois. C'est ce genre de démarche qui me fait revenir.
真是一幅魁北克风土地图。正是这种用心让我一次次回来。
Le chef sera ravi de l'entendre. Souhaitez-vous qu'on adapte le rythme des services ?
主厨听了一定会很高兴。您希望我们调整一下上菜的节奏吗？
Prenez votre temps, je ne suis pas pressé. Une belle soirée ne se précipite pas.
不用着急，我时间充裕。美好的一晚不该匆匆忙忙。
Voilà une philosophie que je partage. Un apéritif pour commencer, pendant que la cuisine s'active ?
这一点我很认同。要不要先来一杯开胃酒，趁厨房准备的这段时间？
Excellente idée. Surprenez-moi, quelque chose de local de préférence.
好主意。给我个惊喜吧，最好是本地的。
J'ai exactement ce qu'il vous faut : un vermouth d'un petit producteur des Cantons-de-l'Est.
我正好有适合您的：来自东部乡镇一个小酒庄的味美思酒。
Vous parlez ma langue. Je m'en remets entièrement à vous, c'est tout le plaisir de la soirée.
您真懂我。今晚就全交给您了，这正是今晚的乐趣所在。
Vous ne serez pas déçu. Je vous laisse vous installer, l'apéritif arrive sous peu.
您不会失望的。我先让您安顿一下，开胃酒马上就到。
Merci, j'ai déjà hâte.
谢谢，我已经开始期待了。
Vocabulaire clé核心词汇
- 收听
un menu dégustation
品尝菜单
- 收听
selon l'arrivage du jour
根据当天到货
- 收听
un accord de vins
配酒搭配
- 收听
des abats
动物内脏
- 收听
glisser un mot
私下说一句
- 收听
s'en remettre à quelqu'un
全权交给某人
Contexte· 语境说明
Restaurant gastronomique. Version avancée : registre soigné, vocabulaire culinaire et échange complice.
高级餐厅。高级版本：措辞讲究，用词地道，交流轻松默契。
À pratiquer : Commander avec aisance dans un restaurant raffiné : discuter du menu dégustation, exprimer ses préférences avec nuance et établir une complicité avec le serveur.
在高档餐厅从容点餐：讨论品尝菜单，细腻地表达喜好，并与服务员建立默契。
Note culturelle· 文化贴士
Dans la gastronomie, faire confiance au chef et au sommelier (« je m'en remets à vous ») est une marque d'appréciation. Exprimer une seule réserve avec tact reste tout à fait acceptable.
在高级餐饮中，信任主厨和侍酒师（说一句「全交给您了」）是一种欣赏的表现。得体地提出一个小要求也完全可以接受。