Chapitre IV · Au restaurantC1
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Situation
Vous réservez pour un souper d'entreprise. Version avancée : coordonner un groupe et négocier un menu.
Les rôles
- Le gérantÉcouter
Restaurant Le Nord, bonjour. Que puis-je faire pour vous ?
- VousÉcouter
Bonjour. J'organise un souper d'entreprise pour une quinzaine de personnes, et j'aurais besoin de coordonner quelques détails.
- Le gérantÉcouter
Avec plaisir. Pour un groupe de cette taille, on propose habituellement un menu fixe à trois services.
- VousÉcouter
C'est parfait pour simplifier. Cela dit, nous avons deux personnes végétariennes et une allergie aux noix.
- Le gérantÉcouter
On peut tout à fait adapter des assiettes individuelles. Je vous ferai parvenir les options par courriel.
- VousÉcouter
Idéal. Côté budget, est-ce qu'on peut s'entendre sur un prix par personne, tout compris sauf l'alcool ?
- Le gérantÉcouter
Tout à fait. Je vous prépare une proposition avec deux fourchettes de prix.
- VousÉcouter
Excellent. Et pour l'alcool, peut-on fonctionner avec une facture séparée à la fin ?
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- Le gérantÉcouter
Bien sûr. On peut ouvrir une ardoise pour les boissons, réglée à part.
- VousÉcouter
Parfait pour ma comptabilité. Une dernière chose : aurions-nous un espace un peu à l'écart pour pouvoir discuter ?
- Le gérantÉcouter
Notre salon privé serait parfait pour ça, sans supplément pour un groupe de quinze.
- VousÉcouter
Vous m'enlevez un poids. Y a-t-il un acompte à verser pour confirmer ?
- Le gérantÉcouter
Pour un groupe, on demande un dépôt de cent dollars, déduit de la facture finale.
- VousÉcouter
Tout à fait raisonnable. Je vous confirme le tout dès que j'ai validé avec mon équipe.
- Le gérantÉcouter
Parfait. Je vous envoie la proposition ce soir, et je reste à votre disposition.
- VousÉcouter
Impeccable. Merci de votre professionnalisme, ça me simplifie beaucoup la tâche.
Vocabulaire
- un menu fixea fixed / set menu
- adapter des assiettes individuellesto adapt individual plates
- tout comprisall included
- une fourchette de prixa price range— Idiome
- à l'écartset apart / separate
- vous m'enlevez un poidsyou've taken a weight off my mind— Idiome
Point de culture
Pour un groupe, négocier un menu fixe, gérer les contraintes alimentaires et demander un espace privé est une pratique normale. Le « salon privé » est souvent offert sans supplément pour un groupe suffisant.
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