Chapitre II · Les achats et commercesC1
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Faire son épicerie
Situation
Vous êtes exigeant sur la qualité. Version avancée : un échange pointu sur les produits.
Les rôles
- VousÉcouter
Bonjour. Je cherche des produits du terroir, idéalement locaux et de saison. Qu'avez-vous d'intéressant en ce moment ?
- Le marchandÉcouter
Vous tombez bien : on a des courges d'une ferme de Lanaudière, cueillies cette semaine.
- VousÉcouter
Magnifique. Et niveau fromage, auriez-vous quelque chose d'artisanal qui sort de l'ordinaire ?
- Le marchandÉcouter
Un cheddar vieilli trois ans d'une fromagerie de l'Île-aux-Grues. Une tuerie.
- VousÉcouter
Vous me tentez. Est-ce que le prix reflète la qualité, ou est-ce surtout le nom qu'on paie ?
- Le marchandÉcouter
Honnêtement, ici c'est la qualité. Le producteur est petit, tout est fait à la main.
- VousÉcouter
C'est exactement le genre de circuit court que je veux encourager. Et côté charcuterie locale ?
- Le marchandÉcouter
On a un excellent saucisson sec d'un producteur de l'Estrie, sans nitrites.
- VousÉcouter
Sans nitrites, ça m'intéresse. Est-ce qu'il se conserve bien si je ne le mange pas tout de suite ?
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Faire son épicerieDialogue 75
- Le marchandÉcouter
Plusieurs semaines au frais, dans un linge. Il va même gagner en goût.
- VousÉcouter
Parfait. Je sens que je vais repartir avec plus que prévu.
- Le marchandÉcouter
C'est le risque, ici ! Je vous mets aussi un petit pain au levain, ça se marie à merveille.
- VousÉcouter
Vous savez vendre ! Et pour accompagner le fromage, un produit sucré du coin ?
- Le marchandÉcouter
Une gelée de pommettes d'un verger de Rougemont. Sur le vieux cheddar, c'est divin.
- VousÉcouter
Vous avez gagné, je prends tout. C'est un plaisir de magasiner chez quelqu'un de passionné.
- Le marchandÉcouter
Le plaisir est partagé. Repassez quand vous voulez, l'arrivage change chaque semaine.
Vocabulaire
- des produits du terroirregional / local products
- de saisonseasonal
- artisanalartisanal / handmade
- une tueriea killer / amazing (food)— Familier élogieux
- un circuit courta short supply chain
- au levainsourdough
Point de culture
L'achat local et de saison (« produits du terroir », circuits courts) est une valeur montante au Québec. Les fromageries artisanales (comme l'Île-aux-Grues) sont une fierté régionale.
Version web
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