Manger comme un Montréalais : poutine, smoked meat, bagels et plus

Pour le premier contact avec le plat national du Québec, servi chaud à toute heure dans une institution du Plateau.

La poutine est le plat emblématique du Québec, et La Banquise en est l'adresse de référence depuis 1968.

Plus de 28 variétés de poutine — classique, italienne, à la viande fumée, végétarienne — préparées en continu 24 h sur 24.

On y va à toute heure, en pyjama après une soirée ou en famille à midi ; c'est le plat qui rassemble tous les Montréalais.

Pour le goût unique du four à bois et la tradition d'un quartier qui ne dort jamais.

Le bagel est à Montréal ce que le croissant est à Paris — et ces deux maisons en sont les gardiennes depuis 1919 et 1957.

Un bagel bouilli puis cuit au four à bois, plus dense et plus sucré que le bagel new-yorkais.

Une rivalité amicale sépare la ville en deux camps ; la dégustation se fait chaude, sortie du four, souvent au milieu de la nuit.

Pour un repas du monde entier à petit prix, en croisant tous les Montréalais.

Les marchés publics sont la cuisine du monde de Montréal à prix de producteur.

Fromage, poisson fumé, épices, charcuterie — des dizaines de comptoirs où l'on mange sur place pour quelques dollars.

On y vient en famille le samedi matin, on goûte, on discute avec les commerçants — c'est la vie de quartier à l'état pur.