Handling a hitch during the meal

Situation

Your dish isn't right. Intermediate version: stating the problem clearly.

The roles

• You
  Listen

  Excusez-moi. J'avais commandé mon steak à point, mais il est vraiment saignant.

  Excuse me. I ordered my steak medium, but it's really rare.

• The server
  Listen

  Ah, je suis désolée. Vous voulez que je le fasse cuire un peu plus ?

  Oh, I'm sorry. Would you like me to have it cooked a bit more?

• You
  Listen

  Oui, s'il vous plaît. Et idéalement, pas trop longtemps.

  Yes, please. And ideally, not too long.

• The server
  Listen

  Je m'en occupe. Je vous le rapporte dans cinq minutes.

  I'll take care of it. I'll bring it back in five minutes.

• You
  Listen

  Merci. Est-ce que je peux garder mon accompagnement au chaud entre-temps ?

  Thank you. Can I keep my side dish warm in the meantime?

• The server
  Listen

  Bien sûr, je le mets de côté. Encore désolée pour le contretemps.

  Of course, I'll set it aside. Sorry again for the hitch.

• You
  Listen

  Ce n'est pas grave, ça arrive. Vos collègues mangent, je ne voudrais pas qu'ils m'attendent.

  It's no big deal, it happens. The others are eating, I wouldn't want them to wait for me.

• The server
  Listen

  C'est gentil de penser à eux. Dites-leur de commencer, je fais vite.

  That's kind of you to think of them. Tell them to start, I'll be quick.